Nhoque Recheado

Nhoque Recheado

INGREDIENTES

(para 8 pessoas)
• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• 2 colheres ( sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 gemas RECHEIO
• 300 g de mussarela cortada em palitos pequenos

MOLHO

• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 lata (140g) de massa de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho
• 1 pitada de açúcar
• sal a gosto
• manjericão

MODO DE FAZER

Cozinhe a mandioca e esprema enquanto quente.
Adicione os outros ingredientes.
Enrole como croquetes recheando com o queijo.
Acrescente o molho e cubra com o requeijão em forma de gotas.
Leve ao forno para gratinar por, mais ou menos,
20 minutos.