EMPADINHAS DE BATATA

EMPADINHAS DE BATATA

500g de batatas
2 gemas de ovos
1 xícara de chá de queijo minas ralado
1 colher de sopa de maisena
250g de carne bovina moída
2 ovos cozidos
Azeitonas
2 colheres de sopa de margarina
Sal Pimenta-do-reino

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas, descasque-as e passe no espremedor. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal, a pimenta e a maizena.
Misture bem, até formar uma massa.
Forre as forminhas untadas com a mistura,
recheie com a carne moída misturada com os ovos cozidos picadinhos e as azeitonas sem sementes, picadinhas.
Cubra com a massa, pincele com gema
e leve ao forno quente para assar.