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Bolo Bomba

Bolo Bomba

CREME:

1 lata de leite condensado

3 latas de leite de vaca

3 gemas

3 colheres de maizena

Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando,
mechendo sempre pra não grudar e empelotar.
Depois de engrossar e esfriar,
juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.

MASSA:

100g de margarina

3 ovos (clara em neves)

1 xicara de leite de vaca

3 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de chocolate em pó (do padre)

3 xicaras de açúcar

1 colher bem cheia de fermento.

Bata na batedeira todos os ingredientes
deixando por ultimo o fermento e as claras em neve.
Colocar em uma forma untada metade da massa,
depois o creme e em seguida a outra parte da massa...
Assar em forno brando.

COBERTURA:

Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g.
Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogêneo.
Cobrir o bolo em seguida.ainda quente....

BOLINHO CAIPIRA

BOLINHO CAIPIRA

Ingredientes

massa

1/2 kg de farinha de milho amarela

1 1/2 litro de água

1 cubinho de caldo de carne

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio

400g de carne moída crua

Cebola picada, alho amassado.

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em uma vasilha junte as farinhas e, com as mãos, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.

Ferva a água com o cubinho de caldo de carne. Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre, até obter um composto macio, liso e homogêneo.

Preparo do recheio

Misture todos os ingredientes

Finalização

Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente.

Balas de coco

Balas de coco

Ingredientes:

1 kg de açúcar
manteiga
200 ml de água
1 vidro de leite de coco
200 g de coco fresco ralado grosso

Preparação:

Coloque em uma panela o leite de coco, a água e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto, sem mexer, até obter ponto de bala. Retire do fogo e

despeje sobre uma superfície untada com manteiga. Deixe esfriar e ¿puxe¿ a massa até que fique perolada. Corte imediatamente com uma tesoura

em tamanhos uniformes. Em seguida, salpique as balas com o coco ralado. Para verificar o ponto de bala, coloque 1 colher da massa em um copo

com água fria. Se estiver no ponto, a massa formará uma bolinha dura.

SALGADINHO DE QUEIJO DA NESTLÉ

SALGADINHO DE QUEIJO DA NESTLÉ

1 copo de Requeijão Cremoso Nestlé

1 xícara e meia de chá de farinha de milho

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

60 cubos pequenos de queijo prato

Óleo, para fritar

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o Requeijão, a farinha de milho, o queijo parmesão e o sal. Abra pequenas porções de massa na palma da mão e coloque no centro, um pedaço de queijo.
Feche a massa e com as pontas dos dedos modele-a em forma de bolinha.
Repita o procedimento até que toda a massa tenha acabado.
Frite as bolinhas de queijo em óleo quente.
Escorra-as em papel toalha para uso culinário e sirva-as a seguir.

Dicas
A massa do salgadinho deve ser feita no momento de usá-la, pois a farinha de milho absorve muita umidade ficando menos crocante ao fritar.
Querendo, substitua o queijo prato, por queijo ementhal ou gorgonzola. Se desejar, junte à massa, uma colher (sopa) de salsa picada.
Os salgadinhos fritam muito rapidamente.
Assim, de tempos em tempos, retire a panela com o óleo do fogo.

PASTELÃO DE BATATA

PASTELÃO DE BATATA
ingredientes

1 Kg de batatas cozidas e espremidas
2 gemas
2 colheres de sopa de margarina
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até formar um purê bem seco.
Deixe esfriar e abra a massa entre dois plásticos.
Recheie
com carne moída ou frango refogado ou queijo e
presunto. Dobre no meio como um grande pastel e feche as
pontas.
Coloque em forma untada
e leve para assar.

NHOQUE DE BATATAS OU MANDIOCA

NHOQUE DE BATATAS OU MANDIOCA

ingredientes

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 xícara de creme de arroz
3/4 de xícaras de fécula de batata
1/4 de xícara de maizena
1 colher de sopa de margarina
2 ovos

MODO DE PREPARAR:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea
Corte os nhoques e cozinhe-os em água fervente,vá tirando com uma escumadeira os que forem boiando e reserve.
Cubra os nhoques com o molho quente de sua preferência,polvilhe com queijo ralado e sirva.

NHOQUE DE RICOTA

NHOQUE DE RICOTA
ingredientes

400 g de ricota
2 ovos
300 g de farinha preparada
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR:

Numa tigela amasse a ricota e misture bem com os ovos.Acrescente a farinha aos poucos, até que a massa fique com uma consistência que não grude nas mãos.
Corte os nhoques e cozinhe-os numa panela com água fervente, com sal e 1 colher de sopa de óleo.

MASSA PARA LASANHA

MASSA PARA LASANHA
ingredientes

500g de farinha preparada
5 ovos
5 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
água até dar liga

MODO DE PREPARAR:

Coloque a farinha misturada numa bacia grande, abra um buraco na farinha e coloque o óleo, os ovos e o sal.
Misture bem, vá colocando água aos poucos, sempre sovando, cuidando para não colocar água demais, sove até obter um amassa dura e homogênea.
Para fazer a lasanha, abra a massa numa superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado e corte em retângulos com cerca de 10 a 15cm de comprimento.
Cozinhe-os um por um em água fervente levemente salgada.Retire com uma escumadeira e reserve-os em cima de guardanapos de pano.
Monte a lasanha.Pré aqueça o forno em 220° e asse por cerca de 20 minutos

CANELONE DE PANQUECAS

CANELONE DE PANQUECAS
ingredientes

1 receita de panquecas sem glúten
Presunto
Queijo
1 caixa de creme de leite
1 lata de molho de tomate pronto
orégano
Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARAR:

Feitas as panquecas, enrole-las com uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela e arrume-as em um pirex bem untado.Cubra com o molho de

tomate e com o creme de leite. Polvilhe orégano e queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

DICA: Cuide para que as massas de panquecas não fiquem muito finas, pois massa de canelone,em geral, é mais grossa do que massa de panqueca.

LASANHA DE PANQUECA

LASANHA DE PANQUECA
ingredientes

Faça 2 receitas de massa de panqueca e reserve.Prepare o molho e o recheio (carne moída, frango ou presunto e queijo).Coloque um pouco de

molho num refratário e monte a lasanha, cuidando para não colocar molho demais para a massa não desmanchar.Leve ao forno apenas para gratinar,

não precisa assar.